Ernährungsempfehlungen in der Kritik: Zusammenhang mit Fettleber und Diabetes
Das Forum for Evidence-Based Preventative Health (FEBPH) gGmbH in Berlin hat Studienergebnisse veröffentlicht, die eine kritische Neubewertung der bisherigen Richtlinien nahelegen. Demnach könnte der in den Empfehlungen geförderte Austausch von Nahrungsfetten durch raffinierte Kohlenhydrate negative gesundheitliche Folgen haben.
Ein Ernährungsexperte des FEBPH warnt, dass diese jahrzehntelang verbreiteten Ratschläge die Entstehung von Stoffwechselerkrankungen begünstigen könnten.
Hintergrund
Seit Jahrzehnten werden in vielen Ländern Ernährungsempfehlungen herausgegeben, die oft auf der Annahme basieren, dass eine fettarme Ernährung gesünder ist. Diese Richtlinien prägen maßgeblich die öffentliche Wahrnehmung und die Lebensmittelproduktion. In den letzten Jahren gab es jedoch zunehmend wissenschaftliche Debatten über die Auswirkungen von Makronährstoffen auf die Gesundheit.
Quelle: nach Medienberichten