Süßstoffe: Nutzen für Diabetiker und bei Gewichtskontrolle im Fokus
Die Verwendung von Süßstoffen ermöglicht es, Speisen und Getränke ohne Zuckerzusatz zu süßen. Dies ist insbesondere für Menschen mit Diabetes von Vorteil, da sie ihren Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen.
Auch im Rahmen einer Diät oder zur allgemeinen Reduzierung der Kalorienaufnahme können Süßstoffe eine Rolle spielen. Die Debatte um potenzielle Gesundheitsgefahren begleitet die Nutzung dieser Zuckeralternativen jedoch kontinuierlich.
Hintergrund
Süßstoffe sind Substanzen, die Lebensmitteln einen süßen Geschmack verleihen, dabei aber deutlich weniger oder keine Kalorien liefern als Zucker. Ihre Entwicklung begann im späten 19. Jahrhundert mit der Entdeckung von Saccharin. Seitdem wurden verschiedene Süßstoffe zugelassen und werden weltweit in einer Vielzahl von Produkten eingesetzt.
Quelle: nach Medienberichten